Noi siamo grandi amanti della cioccolata calda. Ci piacciono le versioni molto dense, tipiche del Trentino Alto Adige, cioccolate corpose e saporite che riempiono il cuore.
La ricetta che vi proponiamo oggi è molto originale. Abbiamo utilizzato la cioccolata di Modica, un prodotto di cui siamo rimasti innamorati durante il nostro viaggio in Sicilia. La sua famosa consistenza granulosa, frutto della preparazione artigianale ed il sapore deciso ne fanno un ingrediente perfetto per la nostra cioccolata messicana. Potete in ogni caso sostituirla anche con altre tipologie di cioccolata.
A noi piace preparare questa bevanda nel fine settimana, soprattutto il Sabato e la Domenica quando siamo a casa e lavoriamo ai nostri progetti domestici. La cannella, il pepe ed un pizzico di sale creano il giusto contrasto, che esalta i sapori della cioccolata, rendendo la bevanda esotica. Provatela.
Cioccolata Calda Messicana
DOSI PER:
4 persone
 
Ingredienti
Preparazione
1. Portare il latte e cannella lentamente a ebollizione in una casseruola media a fuoco medio-basso calore, sbattere di tanto in tanto, fino a quando la cannella è fragrante, circa 10 minuti.
2. Grattugiare il cioccolato e aggiungerlo nella casseruola con lo zucchero, vaniglia, il sale e pepe di cayenna e fate cuocere, mescolando spesso, fino ad ottenere un composto liscio e cremoso, circa 5 minuti.
3. Dividere cioccolata calda tra due tazze. Aggiungere la panna montata e spolverare con più pepe di cayenna, se volete.
Ingredienti
Preparazione
1. Portare il latte e cannella lentamente a ebollizione in una casseruola media a fuoco medio-basso calore, sbattere di tanto in tanto, fino a quando la cannella è fragrante, circa 10 minuti.
2. Grattugiare il cioccolato e aggiungerlo nella casseruola con lo zucchero, vaniglia, il sale e pepe di cayenna e fate cuocere, mescolando spesso, fino ad ottenere un composto liscio e cremoso, circa 5 minuti.
3. Dividere cioccolata calda tra due tazze. Aggiungere la panna montata e spolverare con più pepe di cayenna, se volete.