Pho: zuppa vietnamita con manzo

Il phở è una zuppa di spaghetti vietnamita, generalmente servita con carne di manzo. La zuppa contiene spaghetti di riso ed è generalmente servita con menta, lime e germogli di soia che vengono aggiunti dal consumatore.

Pho Zuppa vietnamita con Manzo

Il phở (fə̃ː) è una zuppa di spaghetti vietnamita, generalmente servita con carne di manzo (pho bo) o di pollo (pho ga)[1]. La zuppa contiene spaghetti di riso ed è generalmente servita con menta, lime e germogli di soia che vengono aggiunti dal consumatore.

Tempo di preparazione15 minCottura10 min
DifficoltàPrincipiante

DOSI PER:

4 persone

&nbsp

Ingredienti

1 cucchiaio salsa di soia leggera
1 cucchiaio miele
1 cucchiaio salsa di pesce
2 fettine di manzo
300g 'rice stick' noodle
1 litro brodo di manzo
5 fette di zenzero
1 bastoncino di cannella
3 anice stellato
2 cucchiaini zucchero
1 cucchiaio olio vegetale
un mazzetto di bietola
Per servire:
1 peperoncino rosso, triato
lime
foglie di menta

Preparazione

1

Mescolare la salsa di soia, miele e salsa di pesce in una ciotola. Aggiungere la carne e lasciare a marinare per 5 minuti.

2

In una pentola grande, mettere il brodo, lo zenzero, la cannella, l'anice stellato, lo zucchero e l'altra metà della salsa di pesce. Portare ad ebollizione, poi abbassare il fuoco e cuocere per 15 minuti per insaporire.

3

Scaldare una padella sul fuoco alto con l'olio. Aggiungere il manzo e cuocere per 2 minuti su ogni lato. Togliere dal fuoco e tagliare in strisce.

4

Servire la zuppa con i pezzi di manzo, la bietola tagliata in strisce, il lime, il peperoncino e la menta.

Ingredienti

 1 cucchiaio salsa di soia leggera
 1 cucchiaio miele
 1 cucchiaio salsa di pesce
 2 fettine di manzo
 300g 'rice stick' noodle
 1 litro brodo di manzo
 5 fette di zenzero
 1 bastoncino di cannella
 3 anice stellato
 2 cucchiaini zucchero
 1 cucchiaio olio vegetale
 un mazzetto di bietola
Per servire:
 1 peperoncino rosso, triato
 lime
 foglie di menta

Preparazione

1

Mescolare la salsa di soia, miele e salsa di pesce in una ciotola. Aggiungere la carne e lasciare a marinare per 5 minuti.

2

In una pentola grande, mettere il brodo, lo zenzero, la cannella, l'anice stellato, lo zucchero e l'altra metà della salsa di pesce. Portare ad ebollizione, poi abbassare il fuoco e cuocere per 15 minuti per insaporire.

3

Scaldare una padella sul fuoco alto con l'olio. Aggiungere il manzo e cuocere per 2 minuti su ogni lato. Togliere dal fuoco e tagliare in strisce.

4

Servire la zuppa con i pezzi di manzo, la bietola tagliata in strisce, il lime, il peperoncino e la menta.

Pho Zuppa vietnamita con Manzo

Ti potrebbe piacere:

Lascia un commento