Salsa Hoisin
La salsa Hoisin, a volte chiamata salsa barbecue cinese, è una salsa profumata e pungente usata di frequente nelle fritture di verdure asiatiche, nelle marinate e nei piatti alla griglia in stile asiatico come questo tofu alla griglia con salsa hoisin. Realizzata con una combinazione di soia fermentata, aglio, aceto e in genere peperoncino e dolcificante, la salsa hoisin è di colore scuro e di consistenza densa.
La salsa all’Hoisin è un ingrediente chiave in molti cibi tradizionali cinesi e alcune ricette alimentari vietnamite.
SALSA HOISIN – dove trovarlA?
Potete comprare la salsa hoisin su Amazon e altri siti online. Molti negozi di alimentari hanno la salsa di hoisin. Cercatela nella sezione di cibi etnici della maggior parte dei negozi di alimentari vicino ai noodles, alla salsa di soia e alle paste al curry thailandese.
Come utilizzare la salsa hoisin
La salsa Hoisin è un ottimo modo per aggiungere un autentico sapore asiatico e un colore addensante a un piatto di frittura o noodle, e può anche essere usata come salsa di accompagnamento per involtini di uova, involtini primavera o altri antipasti vegetariani.
Il sapore
La salsa Hoisin ha un sapore un po’ come una salsa barbecue americana, ma molto più salata, più ricca e meno dolce. Il sapore è unico.
Perché il sapore può essere troppo forte, soprattutto se sei nuovo alla cucina asiatica, si consiglia di utilizzarla solo un po’ alla volta per abituarti piano piano al gusto. Oppure, diluire il sapore aggiungendo acqua o olio alla salsa hoisin prima di utilizzarla in una ricetta.
Sostituto per la salsa hoisin
Se non ne avete la salsa hoisin a portata di mano, prova a combinare 1 tazza salsa barbecue densa con 3 cucchiai di salsa piccante come il Tabasco e 2 1/2 cucchiaini di cinque spezie. O provare la nostra ricetta per salsa hoisin fatta in casa.
La ricetta per la salsa hoisin
DOSI PER:
4 persone
 
Ingredienti
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro e agitare fino a quando non emulsiona.
Ingredienti
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro e agitare fino a quando non emulsiona.
