Hot cross buns

Questa prelibatezza di Pasqua é una classica inglese. E’ aromatizzata con uvetta e canditi ed é perfetto per colazione.

Hot cross buns

Questa prelibatezza di Pasqua é una classica inglese. E’ aromatizzata con uvetta e canditi ed é perfetto per colazione.

Tempo di preparazione1 ora 45 minCottura30 min
DifficoltàIntermedio

DOSI PER:

4 persone

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Ingredienti

1 cucchiaio di lievito secco
110g di zucchero
375ml di latte tiepido
635g di farina, setacciata
2 cucchiaini di spezie miste
2 cucchiaini di cannella in polvere
50g di burro fuso
1 uovo
240g di uva sultanina
55g di frutta candita mista
75g di farina, in più
80ml acqua
glassa
125ml marmellata d'arancia

Preparazione

1

Mettere il lievito, 2 cucchiaini dello zucchero e il latte in una ciotola, mescolare e mettere da parte per 5 minuti.

2

Aggiungere farina, le spezie miste, cannella, burro, uova, uvetta, frutta candita e lo zucchero rimasto alla miscela di lievito e mescolare fino a formare una palla. Lavorare l'impasto su una superficie leggermente infarinata per 8 minuti o fino a che l'impasto diventi elastico. Mettere in una ciotola leggermente unta di olio, coprire con un panno pulito e mettere da parte in un posto caldo per 1 ora o fino a quando l'impasto raddoppierà la sua dimensione.

3

Dividere la pasta in 12 pezzi e formare delle palline. Disporre le palline in una tortiera foderata con carta da forno antiaderente. Coprire con un panno umido e mettere da parte in un luogo caldo per 30 minuti o fino a quando non avrà ripreso la lievitazione.

4

Preriscaldare il forno a 200°C. Mettere la farina in più e l'acqua in una ciotola e mescolate. Mettere in un sacchetto di plastica con un angolo tagliò fuori e disegnare una croce sopra ogni panino. Cuocere in forno per 30-35 minuti o fino a doratura.

5

Mentre gli hot cross buns cuociono, fare la glassa. Sciogliere la marmellata. Spennellare i panini mentre sono ancora caldi. Servire caldo con il burro.

Ingredienti

 1 cucchiaio di lievito secco
 110g di zucchero
 375ml di latte tiepido
 635g di farina, setacciata
 2 cucchiaini di spezie miste
 2 cucchiaini di cannella in polvere
 50g di burro fuso
 1 uovo
 240g di uva sultanina
 55g di frutta candita mista
 75g di farina, in più
 80ml acqua
glassa
 125ml marmellata d'arancia

Preparazione

1

Mettere il lievito, 2 cucchiaini dello zucchero e il latte in una ciotola, mescolare e mettere da parte per 5 minuti.

2

Aggiungere farina, le spezie miste, cannella, burro, uova, uvetta, frutta candita e lo zucchero rimasto alla miscela di lievito e mescolare fino a formare una palla. Lavorare l'impasto su una superficie leggermente infarinata per 8 minuti o fino a che l'impasto diventi elastico. Mettere in una ciotola leggermente unta di olio, coprire con un panno pulito e mettere da parte in un posto caldo per 1 ora o fino a quando l'impasto raddoppierà la sua dimensione.

3

Dividere la pasta in 12 pezzi e formare delle palline. Disporre le palline in una tortiera foderata con carta da forno antiaderente. Coprire con un panno umido e mettere da parte in un luogo caldo per 30 minuti o fino a quando non avrà ripreso la lievitazione.

4

Preriscaldare il forno a 200°C. Mettere la farina in più e l'acqua in una ciotola e mescolate. Mettere in un sacchetto di plastica con un angolo tagliò fuori e disegnare una croce sopra ogni panino. Cuocere in forno per 30-35 minuti o fino a doratura.

5

Mentre gli hot cross buns cuociono, fare la glassa. Sciogliere la marmellata. Spennellare i panini mentre sono ancora caldi. Servire caldo con il burro.

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